正宗的南瓜酥做法教程 南瓜酥的做法

1、主料：麪粉350克、植物油130克、糖30克、牛奶90克、南瓜適量；輔料鹽2克、雞蛋黃1只、黑芝麻適量、冰糖適量。

2、南瓜酥的做法步驟：南瓜去皮洗淨，放鍋裏蒸熟。

3、油皮：麪粉200克、植物油60克、糖30克、鹽2克、牛奶90克混合均勻，揉成光滑麪糰，放入保鮮袋，醒15分鐘。

4、油酥：麪粉150克、油70克混合均勻，揉成光滑麪糰，放入保鮮袋，醒15分鐘。

5、蒸熟的南瓜，倒去多餘的水，用勺子壓成南瓜泥，倒入平底鍋，加適量冰糖，炒成南瓜泥備用。

6、油酥爲“餡”，用油皮包起來。包好後壓扁，擀成長舌狀，捲起，醒15分鐘。

7、將醒好的面卷壓扁，再擀成長舌狀，再次捲起，醒15分鐘。

8、將面卷從卷的一面壓扁，擀成中間厚四周薄的面片，包入南瓜餡，收口，略整形。收口朝下，放入烤盤。

9、烤箱175度預熱。蛋黃打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分鐘左右。美味可口的純素南瓜酥就好啦！稍加冷卻後，小心取出，放入乾淨的容器中。