山藥長芽還能吃嗎

山藥長芽後，其含有的營養物質和口感可能會有所改變。通常情況下，長芽的山藥仍然可以食用。但需要注意的是，長芽的山藥可能會變得更加纖維化和木質化，口感可能會變得較爲粗糙。另外，有些人可能對山藥芽過敏，導致皮膚髮癢或口腔不適等症狀。所以，在食用山藥芽前，最好先煮熟或蒸煮一下，以確保食用安全。