怎麼樣包餃子 如何包餃子
1、用適量的水加入到麪粉裏,進行和麪,然後把麪糰放一放進行醒面30分鐘左右,把面分成小塊後,把麪糰滾成圓柱體長段,後切成小段1-2釐米,這個時間就開始分工,有的人按麪皮,有人擀餃子皮皮,有人包餃子,有人下餃子。
2、把切好的小麪糰,按一下後用擀麪杖不停地轉動着擀,用一隻手控制着方向,另一手扶着即可,注意擀麪皮力度,把麪皮擀成圓皮。
3、一個一個地檊着麪皮,供應着包餃子用,做好餃子餡就開始準備着包餃子,先把餃子餡用筷子或勺子按一按,然後一塊一塊地挖餃子餡。
4、左手拿着一個麪皮放在四個指頭上面,右手用筷子把餃子餡加入到麪皮上,用筷子控制好餡的大小,然後在餃子皮上進行調整下餃子餡形狀,使其整個餃子皮能包着餃子餡即可。
5、如果是第一皮包餃子,我們根據自己的包餃子情況,進行按照這四種方式進行包餃子形狀,這樣形狀好看而且好吃,通用的包法是第三種,把餃子皮對摺後邊緣按緊,後用手指頭捏出不同的形狀。
6、把包好的餃子橫排排放或者圓圈轉着排放,放好留好一定的間距。
7、把餃子都包好後開始準備着鍋燒水後下餃子,一般都是熱水下餃子,如果是速凍水餃涼水下鍋即可,下餃子多滾幾次後盛出,弄點辣椒油和醋蘸着吃,雖然做着比較麻煩但吃着自己包出的餃子好吃又美味。
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