清明節吃青團的來歷 清明節為什麼吃青團
經驗2.07W
1、清明吃青團的習俗要追溯到周朝,相傳在兩千多年前《周禮》上記載,當時有“仲春以木鐸循火禁於國中”的法規,於是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期間,不能生火的,所以人們提前會準備很多糕點來充飢。
2、青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好後,將它們入籠蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,這便大功告成了。
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