丸子粉湯的家常做法
丸子粉湯是一道家常的湯品,做法簡單,材料也容易取得。下面是丸子粉湯的家常做法:
所需材料:
1. 豬肉末或者雞肉末:150克
2. 雞蛋:1個
3. 澱粉:適量
4. 葱薑蒜:適量
5. 麪粉:適量
6. 粉絲或者米線:適量
7. 鹽、雞精、料酒、白胡椒粉:適量
8. 高湯或者清水:適量
步驟:
1. 將豬肉末或者雞肉末放入容器中,加入葱薑蒜末,加入適量鹽、雞精、料酒和白胡椒粉,拌勻醃製一段時間。
2. 在醃製的過程中,可以準備一些高湯或清水,將粉絲或米線用熱水泡軟備用。
3. 將醃製好的肉末加入雞蛋,並加入適量的澱粉,攪拌均勻,製成丸子狀。
4. 將丸子放入沸水中煮熟,丸子浮起後繼續煮1-2分鐘,熟透後撈出備用。
5. 鍋中熱油,爆炒葱薑蒜末,加入適量的高湯或清水,煮開後撇去浮沫。
6. 加入適量的鹽、雞精、料酒和白胡椒粉,調味後放入泡軟的粉絲或米線,煮熟後加入煮好的丸子。
7. 煮沸後,關火,撒上適量的葱花和香菜末,即可享用丸子粉湯。
温馨提示:
1. 製作丸子時,可以根據個人口味添加一些蔬菜碎末,如胡蘿蔔丁、香菇末等,增加口感和營養。
2. 煮丸子時,可以先用手沾水或者油抹濕手,這樣丸子不容易粘連在一起。
3. 湯的鹹淡可以根據個人喜好進行調節,可適量增減鹽的用量。
這就是丸子粉湯的家常做法,希望對你有幫助!
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