薏米冬瓜排骨湯的做法

薏米冬瓜排骨湯是一道清爽又有營養的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 500克冬瓜
- 300克豬排骨
- 50克薏米
- 適量鹽
- 適量薑片

步驟：
1. 將冬瓜去皮、去籽，切成適當大小的塊狀備用。豬排骨洗淨，切成小段，用開水焯水去血水備用。
2. 將薏米洗淨後用清水浸泡30分鐘至1小時，待薏米發脹後備用。
3. 將一個大鍋中加入適當的水，放入薑片和豬排骨，大火煮開。
4. 煮開後，轉中小火，撇去浮沫，繼續焯水煮約15分鐘，然後撈出豬排骨，洗淨控水備用。
5. 在豬排骨的煮湯中加入冬瓜塊和薏米，繼續煮煮15-20分鐘，直到冬瓜變軟爛。
6. 最後，加入適量的鹽調味，煮1分鐘即可關火。
7. 將湯品倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 薏米浸泡時間越長，煮熟的時間會越短。
- 可依個人口味加入適量的料酒或胡椒粉增加風味。
- 薏米冬瓜排骨湯適合夏季食用，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。