金駿眉沖泡方法
1. 準備好手衝器具,如品蓮茶壺或紫砂壺,過濾杯,温水壺,茶杯等。
2. 先備一壺開水,用來預熱器具,排除異味和雜質。
3. 用温水洗滌茶具,將茶葉放入品蓮茶壺或紫砂壺內,以3-5克/100毫升的比例放入。
4. 沸水温度80-90度左右,保持茶葉充分的揮發出香味,用預熱後的水沖泡2-3次,每次倒入茶杯中之前,要先倒入一點點水潤濕茶葉,幫助茶葉充分展開,釋放出香味和口感。
5. 開始沖泡,水温過高會燙掉茶葉表面,影響口感;水温過低會浸泡不足,影響口感和營養價值。
6. 第一泡時間不宜過長,通常為30秒左右,第二泡可以更長一些,建議約1分鐘左右,第三泡時可以適當延長一下時間,最多4泡。
7. 完成全部沖泡後,用過濾杯將茶湯過濾一下,避免渣滓進入茶杯。
8. 最後端起茶杯,聞香品味,深呼吸享受,感受這款精緻的茶飲所帶來的滋味和美好。
Tips:
1.金駿眉沖泡時,宜如此操作,既可保證茶湯柔和、滑順,不扎口,又可保存其茶湯本身的特色。
2.沖泡金駿眉時不要用開水,應該用温水泡製,因為開水會破壞茶葉的營養物質和口感。
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