漳平水仙發酵程度

漳平水仙的發酵程度指的是其發酵的程度和時間長短。水仙茶是通過將鮮花在室温下放置一段時間後，進行發酵製作而成的。

一般來説，漳平水仙的發酵程度包括以下幾個階段：

1. 初發酵階段：水仙花瓣變軟並開始腐爛，產生微生物和酵素。

2. 中期發酵階段：微生物持續繁殖，酸度開始上升，茶的顏色也開始變深。

3. 揮發期：發酵產生的氣體開始揮發，產生獨特的香氣。

4. 成熟期：茶的顏色深紅或深棕色，味道鮮美且濃郁。

一般來説，漳平水仙的發酵程度為5-7天左右，不同等級的水仙茶發酵程度會有所不同。在製作水仙茶時，需要注意掌握好時間和温度，以確保茶的品質和口感。