烤鴨怎麼做好吃
做好吃的烤鴨需要以下步驟:
1. 準備材料:一隻鴨子、鹽、五香粉、生薑、葱、料酒、白胡椒粉。
2. 清洗鴨子:將鴨子洗淨,去掉內臟和雜質,用鹽和生薑擦洗鴨身,然後沖洗乾淨。
3. 醃製鴨子:將鴨子外皮表面輕刮幾刀,然後用鹽、五香粉、白胡椒粉和料酒均勻地塗抹在鴨子表面,然後放入冰箱醃製2-3小時,以讓調料充分滲透。
4. 烤制鴨子:將醃製好的鴨子取出,用清水沖洗乾淨,控幹後放在烤盤上。預熱烤箱至180度,將鴨子放入烤箱,烤制30分鐘。期間可以不斷用鹽水刷在鴨子表面,增加皮的酥脆口感。
5. 裝盤食用:烤好的鴨子取出,切成薄片,擺盤裝飾,可以搭配葱絲、黃瓜絲等配菜,蘸點甜麪醬即可食用。
以上是傳統的烤鴨製作方法,根據個人口味的不同,也可以根據喜好添加其他調料進行醃製。
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