排骨湯的家常做法大全 三款美味排骨湯做法
1、玉米排骨湯
材料:玉米、豬肋排、葱、姜、鹽。
做法:將排骨剁成塊狀,長短隨意。玉米去皮、去絲,切成小段。葱切段,薑切片。砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可)往鍋裏倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮40分鐘。煲熟,加入少許鹽調味即可。
2、山藥排骨湯
材料:山藥、排骨、葱、姜、鹽、料酒。
做法:山藥洗淨,去皮切斷。排骨洗淨,鍋里加滿水,煮開,撇去浮沫;放薑片葱結,加黃酒,轉小火;煮20分鐘,撿去葱結,放山藥,開中火沸騰後再轉小火;半小時後加適量鹽,煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。
3、蓮藕排骨湯
材料:排骨半斤,蓮藕一塊,瓊珍靈芝15克。鹽2勺,花椒一小把,八角一小塊,姜一小塊。
做法:蓮藕切片或塊。薑切片。燒熱水,水開後放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。把切好的蓮藕和薑片放入瓊珍靈芝壺中,加入水,根據壺身上的水位表加到1.8升的位置。把靈芝掰兩半,放入壺中。放入花椒和八角,放入2勺鹽。蓋上壺蓋,扣緊,選擇藥膳功能,就不用管了。
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