海蔘煮粥的做法 海蔘煮粥怎樣做
1、米淘洗乾淨,用冷水浸泡6~8小時,撈出瀝乾水分;將海蔘放入冷水漲發,剖開洗淨,切成片,放入鍋中加水煮爛後備用;鍋內加入約1000毫升冷水,放入糯米用大火燒開;加入海蔘片,轉小火煮至米爛湯稠,下鹽調味即可。
2、海蔘含有硫痠軟骨素,有助於人體生長髮育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的免疫力。美國的研究學者曾從海蔘中萃取出一種特殊物質--海蔘毒素,這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海蔘對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海蔘性温,味甘、鹹;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。海蔘一般都是按頭數來算的,頭數就代表海蔘的大小,海蔘頭數越少就代表海蔘越大營養價值也就越高,因此價格也就越貴。刺蔘體壁厚而軟糯,是海蔘中質量最好的一種,被譽為“參中之冠”。
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