紅燒雞的家常做法 鮮香味美湯汁濃郁
1、需要準備蒜瓣,生薑,土豆,雞肉,花椒,大葱,香葉,八角,孜然,豆瓣醬,鹽,生抽。
2、把雞肉切成塊狀,放到碗裏面,蒜瓣切碎,然後泡椒,大葱切成塊狀,大蒜生薑拍碎,放到材料碗裏面,放到雞肉碗中,再加入豆瓣醬,大蒜,生薑,泡椒攪拌均勻醃製半個小時。土豆切成塊狀。
3、鍋中加入適量的油,燒到5成熱,雞肉放進去翻炒三分鐘左右,再加入一些生抽,孜然,繼續翻炒兩分鐘,把土豆放進去翻炒兩分鐘,加入適量的水,再加香葉,花椒,八角,蓋上鍋蓋大火燒開,改成小火煮上60分鐘,然後大火收汁,把火關掉,雞肉放到碗裏面,如果有多餘的葱,可以撒上一些葱在雞肉上,這樣就製作好了。
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