糖醋鯽魚的做法 家庭版糖醋鯽魚的做法
1、準備材料:鯽魚1條、葱10g、姜5g、蒜10g、乾麪粉適量、醋10g、醬油5ml、水適量、糖10g、鹽5g、番茄醬20g、幹澱粉5g、料酒10ml、花生油30ml。
2、鯽魚去鱗、內臟清洗乾淨,在魚身兩面打上一字刀。
3、加少許料酒醃製20分鐘。
4、在醃好的魚兩面都拍上一些乾麪粉。
5、煎鍋中加油,放入鯽魚,煎至兩面金黃色。
6、盛出備用。
7、鍋中留底油,放入少許葱、蒜末炒香。
8、再加入葱末、蒜末、薑絲、醋、醬油、糖、水大火燒開。
9、放入鯽魚。
10、蓋蓋小火燉12分鐘(中間給鯽魚翻個個)。
11、在碗中加葱、蒜末,番茄醬,幹澱粉。
12、倒入少許水攪拌均勻。
13、倒入鍋中炒勻。
14、大火收一下汁出鍋即可。
15、盛盤。
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