黑麥片和燕麥片的區別 如何區別黑麥片和燕麥片
1、染色體組數不同,普通的麥片是白色的.其中每個體細胞中有6個染色體組,黑麥的每個體細胞中只有2個染色體組,染色體組越高,營養越多和種子個質量也越大。
2、營養元素含量不同,黑燕麥麥碳水化合物含量高,含少量蛋白、鉀和B族維生素。其蛋白質含量15%,碳水化合物61%,還含磷、鈣、硒等多種微量元素。具有強身健體、補腦益精、防老抗衰的作用。而白燕麥相對含量就少了。
3、黑燕麥更含花青素,花青素屬於生物類黃酮物質,而黃酮物質最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。
4、外觀不同,除去顏色外,黑燕麥片和普通的白色燕麥片形狀大小也有所區別。
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