豆漿無渣技巧 豆漿無渣竅門
1、選豆:材料選擇很重要,市面上一般有兩種黃豆,一種扁長,一種圓而小,買這種圓而小的黃豆,本身榨出來的豆渣就相對要少。注意:挑出那些發黑的豆豆。
2、浸發:幹豆要浸泡開,才來製漿。按個人喜好取適量黃豆,放容器中加兩倍於黃豆的水,浸泡。黃豆泡發的時間是比較長的,最好在打算製作豆漿的前一天,將豆浸泡。
3、煮豆:這是最關鍵的一步。一般人是打好豆漿,煮豆漿,所以才會有很多的豆渣。把步驟倒一下,先煮豆,把豆煮透了,一打就散,自然豆渣就少了。
4、打豆漿:煮好的豆稍涼一下,比要喝的温度稍高一點就可放入榨汁機的濾網內,加入煮豆的湯就可以開動榨汁機了。當打完所有的豆豆後,濾網內幾乎沒有豆渣,豆已經完全被磨碎了,而且打出來的豆漿稠稠的,糯糯的,立馬可喝,温度正好,口感超好。
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