大排檔炒田螺的做法 大排檔田螺怎樣炒好吃
1、先將買來的田螺放在盆裏,用水浸泡並滴入少許食油,用來給田螺吐泥。這個過程大概3小時左右。
2、將田螺的屁股剪掉,這樣田螺就會容易吸的出來;而且要用兩個盆蓋住使勁的搖,把一些難以清除的雜質進行搖出來。最後洗乾淨即可。
3、將辣椒、大蒜、姜進行切好準備。
4、這一步是最關鍵的也是決定田螺是否好吃的一步,先把鍋直接加熱,再放入洗乾淨的田螺,直接進行翻炒大概炒十分鐘左右起鍋;將鍋洗乾淨放油加熱,再將田螺放入鍋中進行翻炒,大概五分鐘左右放入料酒、生薑、大蒜進行翻炒,最後放入適量的水進行加熱至沸騰,把鹽、辣椒放入準備起鍋。(起鍋的時候放入香葱)
5、最後一道美味的田螺就已經完成了,當然可以在起鍋的時候加些生粉哦。
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