土豆燒肥腸的做法 土豆燒肥腸的做法與步驟
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1、主料:肥腸200克、土豆300克、青椒10克、菜籽油100克、葱花5克、 辣醬元母25克。
2、將肥腸洗淨用開水煮5分鐘,瀝乾水,將辣椒洗淨待用。
3、土豆去皮切滾刀,切成小塊,用水清洗表面澱粉,瀝乾水份用食鹽20克鹽漬土豆待用。
4、將切好的肥腸與辣醬元母混合拌均勻。
5、鍋中放入菜子油燒開,將拌好醬的肥腸下油鍋煸香,加開水約100克,蓋鍋燜燒6分鐘,在將鹽漬土豆用水清洗脱鹽後,放入鍋中與肥腸混燒至熟透,加入青椒,翻炒均勻。
6、關火起鍋盛盤撒上葱花即可。
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