原切牛排的做法 原切牛排的做法介紹
1、材料:原切牛排,適量的鹽,少許精緻油,洋葱,適量黃油,適量黑胡椒,適量檸檬汁。
2、在自然解凍完成的牛排兩面撒上適量的鹽,加入少許精緻油,靜置十五分鐘左右。
3、利用這段時間將所需配料準備齊全,電磁爐120度加熱平底鍋,用洋葱在鍋中塗抹片刻,去掉洋葱。
4、待平底鍋加熱充分時加入適量黃油。
5、將電磁爐温度調至150度,快速放入牛排,此時放入牛排間隔不能長,否則黃油會變焦,影響色面和口感。
6、保持150度,雙面煎至微微金黃色,時間約2分30秒至2分40秒。
7、此時牛排出鍋,約為六分熟。具體時間依照個人口味適當增減。但不建議超過三分鐘。
8、將牛排出鍋,放入預先準備好的餐盤中,配菜依照個人喜好搭配。
9、撒上適量黑胡椒。將牛排靜置一分鐘左右,以充分鎖水。
10、牛排切成條或小塊,依照口感滴入適量檸檬汁。盡情享用美味吧。
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