薏仁豬肚煲 薏仁豬肚煲家常做法
1、食材:豬肚1個、薏米適量、紅棗2個、枸杞適量、胡椒適量、姜小塊、鹽適量、生粉適量。
2、豬肚切開一個大口,用鹽反覆清洗正反面,再用清水沖洗,用鹽反覆清洗豬肚幾次。再用生粉反覆清洗正反面,再用清水沖洗,反覆清洗幾次,這時候豬肚基本上沒什麼腥味了。
3、?清洗乾淨、薏米、紅棗去核、枸杞、胡椒、薑切片。
4、?鍋里加入適量清水、放姜、放豬肚、煮10分鐘、撈起過冷水、豬肚涼後用小刀把豬肚的內油脂刮掉、再清洗乾淨,豬肚切成小條。
6、?紫砂鍋調到“湯/粥”煲至3-4個小時、飲用前放鹽。
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