油圓怎麼做 油圓的做法介紹
1、材料:紅薯五個、糯米粉四袋、澄面一袋、糖兩斤、水1800克。
2、弄點水燒開,把澄面燙熟。
3、蒸熟紅薯,放進攪拌桶,稱好糖放進去,攪拌機中速攪。
4、攪拌至融合在一起,放燙好的澄面進去,進行攪拌。
5、攪放糯米粉,攪拌機低速。
6、一邊攪動,一邊放水,直到成固態就可以了。
7、取出麪糰,揉成長條狀,用刮板切成一段段的樣子,按自己的喜好,搓成合適的大小,放在芝麻裏。
8、把粘在麻油泡上的芝麻,稍微使點力氣在搓一遍,以防在炸的時候芝麻掉落。
9、開油鍋,温度在五六十度左右就可以了,不要高,也不要低。
10、温度合適的時候放入麻油泡,用勺子把油慢慢潑下來,注意:別開火。
11、等所有的麻油泡浮上來以後,開火,用勺子在裏面慢慢攪動。
12、等麻油泡變成金黃色,即可出鍋。
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