炸醬麪炸醬的做法 炸醬麪家常做法步驟
炸醬麪是一道傳統的中國菜餚,以下是炸醬的做法:
材料:
- 瘦肉末 200克
- 大葱 1根(切末)
- 生薑 1塊(切末)
- 大蒜 2瓣(切末)
- 黃醬(豆醬) 3湯匙
- 食用油 適量
- 白糖 1茶匙
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 清水 適量
步驟:
1、在鍋中加入適量食用油,將薑末、蒜末和大葱末炒香。
2、加入瘦肉末,炒至變色。
3、加入黃醬(豆醬),炒勻。
4、加入白糖、料酒和適量的鹽,繼續炒勻。
5、加入適量的清水,煮開後轉小火慢燉,讓肉末更加入味。
6、在燉的過程中,不斷攪拌,調整火候,讓炸醬的口感更好。
7、最後,將炸醬蓋在切好的麪條或麪餅上即可享用。
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