蒜薹炒肉的做法
蒜薹炒肉是一道家常菜,下面是一種常見的做法:
所需食材:
- 豬肉(梅花肉或者瘦肉)250克
- 蒜薹300克
- 蒜瓣4-5顆
- 料酒1湯匙
- 醬油1湯匙
- 生抽1湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 葱姜適量
- 食用油適量
做法步驟:
1. 將豬肉切成薄片,加入料酒、醬油和鹽,拌勻醃製10-15分鐘。
2. 蒜瓣切成末備用。蒜薹洗淨切成段。
3. 熱鍋冷油,放入葱姜爆炒出香味後,將醃製好的豬肉倒入鍋中快速翻炒,炒至變色。
4. 加入蒜薹繼續翻炒,炒至蒜薹變軟發亮。
5. 加入生抽和白胡椒粉,繼續翻炒均勻。
6. 最後加入蒜末,翻炒均勻,出鍋前嘗一下味道,如需加鹽可適量加入調味。
這樣一道美味的蒜薹炒肉就做好了,可以搭配米飯或者麪條食用。
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