香菇豬肉包子餡的做法 香菇豬肉包子怎麼做
1、原料:麪粉150克、水75克、酵母1.5克。
3、調味料:生抽30ml、老抽10ml、鹽10克、胡椒粉少許。
4、先説一下餡料。這個份量很多,如果只是包包子可以減成十分一使用,雞蛋打散,放入油鍋中,炒成蛋碎末
5、香菇清洗乾淨後,切成碎粒,瀝乾香菇水,豬肉200克加入100克香菇水,攪拌均勻
6、將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可,麪糰原料揉成麪糰,發酵至兩倍大
7、分成六份,將小劑子擀成圓餅形,外面薄一點,包入餡料,包成包子狀
8、放入塗過油的蒸籠,或底上放硅油紙,醒大一圈後,再蒸14分鐘左右。關火後二分鐘開蓋
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