手工肉鬆的做法 手工肉鬆做法
經驗1.77W
1、把肉先用水焯一下,把沬洗掉!這時要把肉切成一小塊一小塊,方便進味,也爛得快!重新起鍋放水、放香料、醬油、酒、生薑片和肉一起煮!
2、用電飯煲煮的,用煮粥檔!
3、煮到肉用筷子戳的動,感覺爛了!就可以拿出放涼!等涼後,把一小把肉放在手兩隻手打圈搓,搓個十五到二十鈔就可以!這可是個費時又費力的話,要有耐心才行!一定要確保肉鬆沒有肉粒才行!
4、等把肉搓完後,用小火把肉鬆慢慢烘乾!二十五分鐘的樣子!
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