胡蘿蔔菜卷子的做法 胡蘿蔔菜卷子怎麼做
1、粉條事先要用熱水泡發,控水後切成小段,葱姜分別切成碎末,胡蘿蔔擦成細細的絲,豬肉剁成細細的肉末。
2、炒鍋中添上少許的食用油,放入豬肉末,小火煸炒,待將其炒至變色的時候,加上鹽、生抽、花椒粉和少許的蝦皮,翻炒均勻。
3、關火,將粉條放入,拌均勻後,放入胡蘿蔔絲,混合好,再放入點葱花,晾涼,麪粉中分次少許加水揉成光滑的麪糰。
4、無需醒發,直接將麪糰放在案板上,分成4、5份小麪糰,分別擀成薄薄的面片,放入餡料捲起來,菜卷子擺放在蒸屜上。
5、在鍋中添上水,待將水燒開後,隔水放入菜卷子開始蒸,10分鐘的時間菜卷子就蒸熟了,關火盛出切成小段就可以吃了。
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