怎麼選擇質量好的牛肉 如何選擇牛肉
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1、通過外表。品質較好的牛肉通常呈均勻的紅色,且脂肪部位一般是乳白色的,整塊牛肉會泛着光澤;質量較差的牛肉通常色澤較暗,脂肪層也無光澤,所以挑選的時候需要特別注意。
2、通過質地。品質較好的牛肉表面微幹或帶有一層膜,觸摸時不會粘手,用指壓後的凹陷也能立即恢復,而質量較差的牛肉表面比較乾燥黏手,用指壓後的凹陷通常不能完全恢復,並留有痕跡。
標籤:牛肉
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