乾煸炒西蘭花的做法 乾煸西藍花這樣炒最有食慾
1、用料:西蘭花一顆、白蘑菇(或鮮香菇)適量、薑末少許、碎米芽菜適量、豆豉、味極鮮、蘑菇精少許。
2、西蘭花洗淨切塊。
3、白蘑菇(或鮮香菇)切成丁,不要太碎。
4、放一點油,煎蘑菇丁,一定要煎幹水分,再煎至略焦。
5、煎好的蘑菇丁盛出來。
6、放油,炒西蘭花如果喜歡口感軟一些的,就先焯一下)。
7、加一點點水,轉中火,蓋上蓋子。水一定不能多,因為這個菜就是要乾煸,不能有湯。水乾了以後,可以多加幾次水,但一次加水不能多,再蓋上蓋子,直到西蘭花燒熟。
8、炒好的西蘭花盛出來。
9、鍋裏放薑末、碎米芽菜。
10、再放豆豉,煸炒一下。
11、放一點點美極鮮,一定不要太多,因為碎米芽菜和豆豉都是鹹的。
12、放西蘭花,炒勻,放蘑菇,炒好即可出鍋。
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