做雞焯水多長時間 雞肉焯水要多久能熟
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1、雞肉焯水十分鐘左右可以熟。主要看火候大小,如果火比較大可適當減少時間,一般不低於五分鐘。在燉雞時,可放薑片、白醋、生抽等除去異味。特別需要注意的是,一定要等水開了,再把雞放進鍋內,不要把雞放進涼水內,這樣雞肉很容易老。
2、雞肉指雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉焯水以後,放進涼水中,把表層的泡沫塑料清洗,而且消除雞脯肉上邊的雞毛撣子,這時發覺會出現少量的雞毛撣子。隨後即使進行雞肉焯水了。
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