不用雞蛋做油條的做法 具體操作方法
經驗2.45W
1、準備一個大碗倒入250克清水,加入7克食鹽攪拌融化,直接加入500克麪粉,加入泡打粉4克,小蘇打4克。
2、攪拌成面絮狀,揉成麪糰餳發10分鐘,再次踹面,捏起邊向中間來回摺疊,揉成光滑的麪糰。
3、面板撒上一點乾麪粉,揉上一揉用保鮮膜包裹起來,放入冰箱(提前一晚上揉好面)。
4、從冰箱拿出後不需要揉麪輕輕的拍打擀成長條,分成大小均勻的小劑子,刷掉面上殘留的麪粉。
5、兩個落在一起用筷子從中間按壓一下兩邊捏緊。
6、起鍋燒油油温七成熱,面擠拉長後放入鍋中炸制飄起不斷地翻動。
7、炸製表面酥脆金黃即可控油撈出。
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