香乾炒肉絲 香乾炒肉絲做法

1、主料：香乾(200克) 豬肉(肥瘦)(100克) 蒜黃(100克)、調料：醬油(10克) 植物油(30克) 鹽(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 澱粉(玉米)(2克)。

2、香乾，豬肉切成絲，加入料酒5克，澱粉，均勻上漿。

3、蒜黃洗淨切成寸段； 葱、姜切成小片或末。

4、鍋上火，油燒熱，用葱姜熗鍋至香；加入肉炒散變色後放香乾、醬油、料酒、鹽煸炒均勻； 放蒜黃、味精，迅速翻炒幾下，出鍋裝盤即成。