鯧魚湯 鯧魚的營養價值
1、鯧魚湯的做法:用料:鯧魚1斤左右,薑片、菜籽油、幹辣椒、水、鹽、耗油、葱花適量。鍋中入菜籽油,放入薑片煎出香味,並滑動鍋子,讓鍋子均勻的沾上油;將薑片夾出,鯧魚從鍋沿慢慢劃入鍋中,中火煎至金黃,翻面,把鯧魚的另一面也煎黃;放入薑片,幹辣椒,倒入適量水,大火煮開後,轉小火燜煮,燜煮至湯變色,調入適量生抽、鹽調味,略煮一會兒,出鍋前放入葱花即可。
2、鯧魚是一種營養比較豐富的魚類,每100克鯧魚之中含有蛋白質15.6克、脂肪6.6克。除此之外還含有大量的碳水化合物、鈣離子、鉀離子、鐵離子和多種不飽和脂肪酸。適量的吃一些鯧魚可以有效的降低血管裏膽固醇的含量,從而起到降血壓,降血脂的作用。
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