葱花餅如何做又鬆又軟 葱花餅怎樣做又鬆又軟
經驗1.9W
1、麪粉加入適量水和成麪糰,餳20分鐘左右,不要太硬,和麪的時候,水要一點一點地加。
2、將大葱切成葱末。
3、取一半麪糰,擀成橢圓形的片,厚度大約6mm。將1克鹽均勻地灑在擀好的面片上。並均勻抹上一層油。
4、將葱花均勻地灑鋪在餅上。
5、從一頭捲起。
6、鍋中倒入少許油,將疊好的餅分成兩段,放入鍋中,中小火烙。
7、打散一個雞蛋。
8、餅皮變色後刷上一層蛋液。
9、翻面後再刷一層。烙至金黃,出鍋。
10、裝盤。
標籤:葱花餅
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