熬羊骨頭湯的做法
熬羊骨頭湯是一道營養豐富的湯品,製作過程如下:
材料:
- 羊骨頭:適量
- 姜:適量,切片
- 大葱:適量,切段
- 大蒜:適量,切片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 將羊骨頭放入大鍋中,加入足夠的水,浸泡30分鐘,用冷水清洗乾淨。
2. 把鍋放在爐子上,加入足夠的水,大火煮沸。
3. 將羊骨頭放入鍋中,倒入一些料酒,焯水去腥。煮沸後,轉小火慢燉。
4. 倒掉鍋中的水,清洗乾淨羊骨頭,瀝乾水分。
5. 把羊骨頭放回鍋中,加入足夠的清水,加入切好的薑片、大葱段和大蒜片。
6. 將鍋再次放在爐子上,大火煮沸。然後轉小火,繼續慢燉2-3個小時,直到湯汁變濃稠,羊骨頭的骨髓完全燉出。
7. 用漏網將羊骨頭等雜質撈出,留下清湯。
8. 加入適量的鹽和白胡椒粉,根據個人口味適量調味。
9. 最後,將湯倒入碗中,即可食用。
這是一道非常營養豐富的湯品,能夠補充身體所需的蛋白質、膠原蛋白和微量元素。同時,羊骨頭湯還具有滋補養顏、補益腎陰等功效。
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