雞翅的家常做法
雞翅的家常做法有很多種,以下是一種簡單的做法:
材料:
- 雞翅膀 500克
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 醬油 2湯匙
- 料酒 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 適量
- 生抽 1湯匙
- 澱粉 適量
- 植物油 適量
步驟:
1. 將雞翅洗淨,用廚房紙巾擦乾水分。
2. 在一個大碗中,將醬油、料酒、糖、鹽和生抽攪拌均勻,把雞翅放入碗中,用手將調料均勻地塗抹在雞翅上,醃製15-20分鐘。
3. 將姜切成片,蒜拍碎備用。
4. 在一個平底鍋中,加入適量的植物油,將雞翅放入鍋中,用中小火煎至兩面金黃。
5. 加入薑片和蒜碎,翻煎均勻。
6. 加入適量的水,水量要稍微多一點,大約沒過雞翅的一半,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮15分鐘。
7. 在小碗中加入適量的澱粉,加入一點點水攪拌均勻,倒入鍋中勾芡,使湯汁變稠。
8. 稍微燜煮一會兒,讓湯汁更加入味,然後即可出鍋。
這樣做出來的家常雞翅色澤金黃,口感鮮嫩,醬汁濃郁,味道香美。可以搭配米飯或者麪條食用。
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