豆芽做湯的做法
豆芽做湯的做法有很多種,以下是一種常見的做法:
材料:
- 新鮮的豆芽 300克
- 雞湯或者蔬菜湯 500毫升
- 葱薑蒜適量
- 鹽、胡椒粉、味精適量
步驟:
1. 準備工作:將豆芽洗淨,去掉根部,瀝乾備用。葱薑蒜切成碎末備用。
2. 煮湯底:用雞湯或者蔬菜湯煮沸,放入適量的葱薑蒜末,煮約5分鐘讓味道融合。
3. 加入豆芽:將洗淨的豆芽加入煮湯的鍋中,大火煮沸,然後轉小火煮5分鐘,使豆芽熟透但仍然保持一定的脆度。
4. 調味:根據個人口味,可適當加鹽、胡椒粉和味精進行調味,轉大火煮沸後關火即可。
5. 上桌:將煮好的豆芽湯盛入碗中,可以撒上葱花或者香菜點綴,熱騰騰的豆芽湯就可以享用了。
温馨提示:
- 煮豆芽湯時不要煮過久,以保持豆芽的鮮嫩口感。
- 可根據個人口味調整湯的味道,如喜歡酸味可以加入少量檸檬汁或醋。
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