蝦仁海鮮疙瘩湯的做法
蝦仁海鮮疙瘩湯是一道口味鮮美的傳統湯品,下面是它的做法:
材料:
- 200克蝦仁
- 100克鮮貝類(比如扇貝、蛤蜊等)
- 150克疙瘩(可以自己製作或者購買現成的)
- 1個葱,切成細葱花
- 2片姜,切成絲
- 2顆蒜瓣,切碎
- 1小把香菜,切成末
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量橄欖油
步驟:
1. 蝦仁洗淨,用清水沖洗去除血跡,控幹水分備用。貝類同樣也要用清水沖洗乾淨。
2. 熱鍋加入一些橄欖油,放入薑絲和蒜碎炒香。然後加入適量清水,煮沸。
3. 當水沸騰之後,放入貝類和蝦仁,繼續煮3-5分鐘,直到貝類和蝦仁變色熟透。
4. 另起一個鍋,加入適量水,放入疙瘩煮熟。然後撈出放入已煮好的蝦貝類湯中煮一會兒,這樣疙瘩可以吸取湯的味道。
5. 最後放入適量鹽和胡椒粉調味,撒上葱花和香菜末裝飾即可。
温馨提示:
- 疙瘩可以自制,也可以在超市購買現成的。
- 如果想要湯更加鮮美,可以在煮貝類和蝦仁之前,事先用適量料酒醃製一下。
- 另外,也可以根據個人口味加入一些其他海鮮,比如魷魚圈或者魚丸等。
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