金針菇和蝦的做法大全
金針菇和蝦是一道經典的中式菜品,它們的搭配既營養又美味。以下是一些金針菇和蝦的做法。
1.蒜蓉金針菇炒蝦:將金針菇切除根部,用清水洗淨。蝦去殼去頭,洗淨,控幹水分備用。鍋中加入適量食用油,燒熱後加入蒜蓉炒香,再加入蝦煸炒變色。隨後放入金針菇翻炒均勻,加入適量鹽、雞精調味,炒勻即可。
2.辣炒金針菇蝦仁:金針菇切段,用開水焯水後瀝乾備用。將蝦剝殼,去蝦線,切成蝦仁。鍋中加入適量食用油,燒熱後加入姜蒜爆炒出香味。下入蝦仁炒至變色,加入金針菇翻炒均勻。再加入適量辣椒粉、鹽、糖、生抽和料酒調味,繼續炒勻即可。
3.醬爆金針菇蝦球:先將金針菇洗淨切段。蝦剝殼,去蝦線,然後用刀背拍成蝦球狀。鍋中加入適量食用油,燒熱後加入葱薑蒜爆炒出香味,再下入蝦球煸炒至變色。加入金針菇翻炒均勻,繼續加入適量辣椒醬、糖、鹽、生抽翻炒均勻即可。
4.蒜蓉金針菇蝦炒麪:將金針菇洗淨切段備用。蝦去殼去頭,去蝦線,用開水焯煮熟備用。熱鍋加入適量食用油,加入蒜蓉炒香。然後加入金針菇和蝦翻炒均勻。接着加入麪條,翻炒均勻後加入適量鹽、雞精、雞粉進行調味,炒勻即可。
以上只是金針菇和蝦的幾種常見做法,你也可以根據自己的口味和喜好進行創新。無論選擇哪種做法,這道菜都是富含蛋白質、維生素和礦物質,營養豐富、口感鮮美,適合作為正餐的一道菜餚或者作為下酒菜享用。希望你在嘗試製作金針菇和蝦的過程中能夠收穫美食和快樂。
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