熟牛肉怎樣做燴麪滷 熟牛肉如何做燴麪滷

1、先備好熟的牛肉片。

2、燒水，水裏可以加點油，這樣麪條不容易結團。麪條要幾根幾根交錯放，不要一把直接丟下去。麪條下好，立即用筷子扒散開。

3、煮麪的時候洗好配菜。

4、麪條煮到五六成時（可以挑起一根麪條觀察，邊緣半透明，中間還有明顯白心），放入海鮮菇。

5、放入大白菜，再煮一分鐘左右關火。也不用撈出來，就用餘温泡着。

6、另一個鍋裏開始煮湯。加入一部分滷牛肉的滷水，兑一半以上的自來水。滷汁大概佔三分之一左右。

7、滷湯煮開後，將麪條和配菜撈入再煮一兩分鐘。

8、切幾個小番茄、放入熟牛肉、葱即可。