黑茶的沖泡方法 湖南黑茶的正確沖泡方法介紹
1、杯泡法。
取有蓋紫砂或陶瓷水杯,按杯容量80-100毫升投茶1克,用95攝氏度以上的開水沖泡,加蓋3分鐘左右即可飲用;當飲至杯中水比葉高約1公分左右時,或者自己覺得茶水過濃時(半小時左右),請續水(最好是小口壺高衝續水,促使茶葉翻滾),一般可續水三至四次,清香無比。
2、功夫茶泡法。
用蓋碗或紫砂壺,取茶到容器的三分之一至二分之一,經温潤泡後,視所取茶葉的緊結程度,一般注水後,五至十秒即可出水,用小品茗杯品飲,六泡以後每泡增加十秒左右,一壺醇厚的功夫茶就泡好了。尤其一兩年的新茶,切忌沖泡時間過長。
3、陳茶熬飲法。
腸胃不適或輕度腹瀉可取十年以上陳年黑茶,按茶、水比1:20的比列,以傳統煮飲方式熱飲之,味道濃郁。
4、奶茶飲法。
按傳統煮飲法煮好後,按奶、茶湯1:5的比列調製,然後加適量鹽,即成西域特色的奶茶。
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