空氣炸鍋做麪包做法 空氣炸鍋如何做麪包
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1、材料:高麪筋粉、糖、黃油、牛奶、酵母、鹽、雞蛋適量;
2、用一半面粉,把鹽、油以外的其他材料混合均勻,然後把剩下的麪粉和一小撮鹽倒入糅合,快完成時候倒入油,揉成麪糰,油碗留底油待用。
3、麪糰取出在案板上揉到出膜。
4、揉成表面光滑的麪糰,隔温水加蓋保温保濕發酵至兩倍大,用手指輕壓麪糰鬆軟且手印不會彈。
5、取出麪糰揉出氣體,平均分成小劑子,用面棍或手擀平,放入喜歡的餡料捲起來。
6、油碗剩下的底油抹到模具中,把卷好的麪糰花瓣形放入模具,撒上少許黑芝麻。
7、40分鐘後將空氣炸鍋調製180度在麪包上塗上蛋清,18分鐘麪包就熟了,拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色即可。
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