雞腿怎麼去骨頭 雞腿如何去骨頭
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1、雞腿可以直接用菜刀或者剪刀去骨。雞腿上的骨頭和肉質比較單一,只有一根主骨外面連接着雞腿肉,沒有其它次生骨頭,去骨時無需使用複雜的工具,只需將雞腿肉對半切,露出骨頭後切取出來即可。
2、去骨之前,可以先用刀在關節處切一圈,將皮筋肉切斷,這樣去骨的時候更加方便、快捷。
3、去骨後的雞腿肉可以直接用來烹飪,雞骨頭放在保鮮袋裏冷凍保存,以後可以用來熬製高湯。
4、雞腿一般是指雞從腳到腿的部位,即腿根一帶的肉,肉質較硬,含有豐富的氨基酸、蛋白質、脂肪等營養成分,也是整隻雞中鐵分含量最多的一部分。
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