煮木耳要多長時間熟 木耳介紹
1、浸泡至少需要2小時,之後將木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以正常食用。
2、木耳,又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值,現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美,其極其豐富的鐵、維生素K含量。
3、形態特徵:木耳菌絲體是由無色透明,具有橫隔和分枝的管狀菌絲組成。菌絲在基質中吸收養料,在樹皮下形成扇狀菌絲體。
4、木耳子實體薄而有彈性、膠質、半透明,中凹,常常呈耳狀或環狀,漸變為葉狀。基部狹窄成耳根,表面光滑,或有脈絡狀的皺紋,直徑一般4釐米~10釐米,大的可達12釐米以上。幹後強烈收縮,上表面子實層變為深褐色至近黑色,下表面呈暗灰褐色,佈滿極短的絨毛。
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