蘑菇蝦仁雞蛋羹製作方法 蝦仁蛋羹的做法
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1、準備材料:雞蛋1個,雞湯一杯,蟹柳一條,分為兩份,大蝦仁2個,鮮香菇2個,熟的雞胸肉一小條,切小塊兒。
2、把雞肉,蟹柳,蝦仁,蘑菇分別放入兩個小碗裏,雞蛋打散以後,加入雞湯攪勻,因為雞湯本身有鹹味,所以不必再放醬油或者食鹽調味,調好的蛋液,用濾網濾掉浮沫,這樣蒸的時候不易起蜂窩。
3、小心地把沒有泡沫的蛋液倒入小碗裏。
4、蒸鍋加水開火,水冒熱氣以後,把小碗放入屜上,蒸1-2分鐘以後,轉小火,繼續蒸10-15分鐘,或者用牙籤插一下,裏面的蛋液熟了就是好了。
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