怎麼做蘭花南瓜餅 做蘭花南瓜餅的方法
1、做南瓜餅最好選擇這種老南瓜,皮薄甘甜、含水量少的。
2、將南瓜籽用勺子挖出來,刮掉外皮切成小塊裝盤,表麪包上保鮮膜上鍋蒸至軟熟狀態。
3、取出蒸好的南瓜放到容器中,趁熱加入糖,然後用勺子碾壓成南瓜泥。
4、分少量多次地加入糯米粉,用筷子攪拌均勻成麪疙瘩狀。
5、再揉成不粘手的軟麪糰,南瓜的含水量不同,如果麪糰不成形就繼續加糯米粉,但一定要少量多次添加。
6、取適量麪糰用手輕輕滾圓,再拍成薄厚適中的餅狀。
7、鍋中刷一層食用油,將所有的南瓜餅胚做好依次排放,開小火煎制。
8、待南瓜餅變色後翻到另外一面繼續煎制,直到兩面呈焦黃色出鍋即可。
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