做豆沙湯的竅門 做豆沙湯的竅門與方法
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1、電飯煲燜煮法:紅豆放入電飯煲里加水煮開後打至保温檔,水涼後重復。泡過的豆子煮一兩次即可,沒泡過的豆子要3-4次。
2、保温法:紅豆泡幾個小時後加適量的水,將其煮開,然後倒入暖水瓶中,蓋好蓋子,待一小會紅豆就可以燜至熟爛了。
3、冷凍法:豆子用熱水泡開以後放入冰箱中冷凍,第二天拿出來稍微煮一下就能熟。
4、高壓鍋燜煮法:豆子不用泡,放入高壓鍋中煮開5分鐘後關火,燜一小會。相對於傳統高壓鍋煮法,這種燜煮方法更省電,但花費時間比較長。
5、熱水浸泡法:紅豆放入熱水中,蓋上蓋子泡半個小時,煮十幾分鍾即可。
標籤:豆沙
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