滷水怎麼保存才不會壞 滷水保存方法
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1、保存不是指的如何提高滷水的質量,而是指的如何防止滷水變壞,例如發酸、發臭。只要注意每次加工完滷食之後重新把滷水燒開,不亂攪拌滷水,不要沾到生水,還有就是熱的滷水不要蓋蓋燜,注意到這幾點,滷水是不會壞的。
2、如果要是隔着幾天或者一段時間不用,冬天的時候隔個2-3天加熱一次就行,夏天的時候,隔一天加熱燒開一次即可。然後存放於冰箱內。
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