如何辨別人造雞蛋 辨別人造雞蛋的方法
經驗2.04W
1、煮熟後剝殼,假雞蛋較粗糙,真雞蛋光滑點。
2、還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。
3、在晃動時“人造蛋”會有響聲,這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
4、“人造蛋”打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起,這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
5、煎假蛋時,會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包着人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
6、輕輕敲擊,真雞蛋發出的聲音較脆,假雞蛋聲音較悶。
7、煮熟後的人造雞蛋,其蛋黃顏色較淡,其質感猶如蛋白,按壓後沒有真雞蛋的粉末感。
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