豉油皇煎大蝦的做法 豉油皇煎大蝦怎樣做

1、原料：基圍大蝦、葱、蒜、雞粉、糖、胡椒粉、蠔油、生抽各適量。

2、調醬汁:將糖，雞粉，胡椒粉，蠔油，生抽混合攪拌即可；蝦要開背，挑線，剪須；葱切粒，蒜切碎備用。

3、起鍋大火熱油。

4、手離油15公分有熱感即可把蝦全部導入，僅僅只能炸1分鐘，炸太久蝦肉就硬了，撈出備用。

5、另起鍋，入少許油，然後加入葱蒜爆香。

6、然後加入炸好的蝦，再加入調好的醬料翻炒幾下就大功告成了。