自制罐香腸怎麼做好吃又簡單 自制罐香腸如何做好吃又簡單
1、豬肉的選擇要把控好,儘可能的選擇農家豬肉,而且豬肉的肥瘦比例要把控好,一般來講750克的瘦豬肉,搭配着250克的肥肉,這個比例的豬肉,能夠做好好吃不油膩,而且製作出來的油脂的比例也剛好合適。
2、準備好合適的調味料,這裏推薦食用鹽、冰糖粉、花椒粉、辣椒粉,此外再來上一點白酒,具體的量1000克豬肉,100克的酒,鹽的話40克,胡椒粉、辣椒粉、花椒粉各適量,把它們和切好的豬肉一起拌勻。
3、腸衣用温水泡軟,洗乾淨,用繩子扎住封口,另一端具套在乾淨的漏斗上,然後通過漏斗灌進腸衣,擠壓緊實以後,需要用竹籤在香腸上扎一些小孔,排出裏面的空氣還有水分,接着用細線紮好,放到通風乾燥的地方晾乾,不要拿去暴曬。
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