家常牛腩蘿蔔湯的做法
家常牛腩蘿蔔湯的做法:
材料:
- 牛腩肉500克
- 蘿蔔2個
- 姜塊3片
- 葱段2根
- 料酒2湯匙
- 醬油1湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 温水適量
步驟:
1. 將牛腩肉切成小塊,並用水沖洗乾淨。鍋中加入足夠的温水,放入牛腩塊,煮沸後焯水去血水,撈出備用。
2. 蘿蔔去皮,切成塊狀。姜切成片狀,葱切成段狀。
3. 另起一鍋熱油,將牛腩塊煎至兩面金黃,加入姜塊和葱段炒勻。
4. 加入料酒和醬油,翻炒均勻,然後加入足夠的温水,蓋上鍋蓋煮沸。
5. 將煮沸後的牛腩湯倒入燉鍋中,添加蘿蔔塊,再加入適量的鹽和白胡椒粉,蓋上鍋蓋慢燉1-2小時,直到牛腩變得柔軟熟透。
6. 最後根據個人口味再次調整鹽和胡椒粉的用量,即可食用。
提示:
- 燉牛腩湯時,可根據個人喜好加入其他蔬菜,如胡蘿蔔、土豆等。
- 需要慢燉的時間可以根據牛腩的大小和個人口感喜好而調整。
- 可以用電壓力鍋來燉煮,時間可以根據壓力鍋的指示進行調整。
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